Pizzoccheri – How to Make Pizzoccheri

Procedimento:

Portare a bollore l’acqua dove cuoceremo le verdure, le patate e i nostri pizzoccheri.
In un pentolino più piccolo aggiungere a freddo aglio, salvia e burro, lasciare sciogliere piano piano per far amalgamare tutti i sapori.

Salate l’acqua che bolle, aggiungere le verze e la bieta, successivamente le patate, lasciare cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungere i pizzoccheri e cuocerli per il tempo indicato sulla confezione.
Preparare una ciotola di vetro, disporre sul fondo il formaggio misto tagliato a cubetti, aggiungere i pizzoccheri, le verdure  e le patate scolati dalla loro acqua, insaporire con il burro fuso, del pepe (optional), altri cubetti di formaggio e scolare i rimanenti pizzoccheri.

Insaporire con il rimanente burro e pepe.

Aggiungere infine abbondante formaggio e mescolare con due mestoli di legno per far sciogliere uniformemente il formaggio.

Servire caldo.