Rotolini gustosi – Tasty rolls

Questi rotolini ripieni di prosciutto e mozzarella sono una fantastica idea se avete amici a pranzo, volete preparare qualcosa di gustoso e veloce e che si mangi in un sol boccone!
Basta avere pochi ingredienti, ma quelli giusti!
Se volete variare la ricetta, potete farli anche vegetariani, aggiungendo all’interno delle verdure ripassate tagliate molto piccole.
Provare per credere!

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C.

Con un mattarello, appiattisci molto finemente le fette di pane in cassetta prima da un lato e poi dall’altro.

Lavora la ricotta di pecora con del pepe, bianco o nero, a piacere.
Spalma la ricotta sulla fetta di pane in cassetta, coprendo un intero lato e lasciando invece gli altri 3 lati ca 1 cm dal bordo.

Posiziona una fetta di prosciutto cotto lasciandola uscire dal bordo superiore e inferiore. Adagia sulla fetta di prosciutto cotto, sul bordo inferiore, una fetta di mozzarella, richiudi i due lati della fetta di prosciutto cotto, richiudi verso l’alto il bordo inferiore, e verso il centro il bordo superiore.

Delicatamente, partendo dal basso, arrotola il rotoloni e, usa la parte superiore ricoperta di ricotta di pecora come chiusura, così che si sigilli bene e non si apra.

Posiziona i rotolini ottenuti su di un piatto, con la chiusura rivolta verso il basso.

Sbatti due uova in un piatto con un pizzico di sale, prepara un piatto con del pangrattato e una teglia ricoperta di carta da forno.

Passa delicatamente i rotolini nelle uova sbattute, trasferiscili nel pan grattato e, successivamente, nella teglia ricoperta di carta forno, con la chiusura sempre rivolta verso il basso.

Aggiungi un filo d’olio sopra i rotolini e infornali in forno già caldo per 20 minuti.

Attenti qualche minuto prima di gustarli, ma anche freddi sono buonissimi.