Insalta di riso a modo mio – Rice salad my way

L’insalata di riso è il piatto dell’estate per eccellenza!
Facile e veloce da preparare, fa contenti tutti perché puoi personalizzarla con gli ingredienti di stagione che più ti piacciono.
Inoltre puoi prepararla tranquillamente in anticipo e portarla come pranzo al lavoro, o gustarla, il giorno dopo.
E’ così variegata e ricca di ingredienti che puoi anche considerarla tranquillamente un piatto unico.

Procedimento:

Lessa il riso per insalate, scolalo e raffreddalo sotto acqua fredda.

Aggiungilo in una ciotola.

Aggiungi tutti gli ingredienti presenti nella lista, partendo dal prosciutto cotto tagliato a cubetti, la scamorza, la cipolla di tropea, il wurstel, the olive neri e verdi, i pisellini verdi e il mais.

Infine le uova tagliate in quattro parti.

Regola di sale, aggiungi olio extra vergine di oliva e mescola per insaporire tutti gli ingredienti.
Se ti piace, aggiungi anche uno o due cucchiai di maionese.

Copri con pellicola trasparente e lascia riposare il riso in frigorifero per qualche ora, meglio tutta notte, così che tutti i sapori si amalgamino fra di loro.

Gusta la tua insalata di riso.