Tortini di Ricotta – Mini Ricotta Cheese Cake

Procedimento:

In una ciotola aggiungere la ricotta, salarla leggermente, cosi come i pomodori, che avrete lavato, asciugato e tagliato a metà.

Alla ricotta aggiungere anche l’erba cipollina, le uova, del pepe macinato, con una spatola amalgamare bene tutto il composto.

Preparare uno stampo per muffin e aggiungere in ogni stampo una formina di carta, riempire con il composto di ricotta, due cucchiai pieni circa, guarnire con i pomodorini.

Ungere con un pennello bagnato in olio evo, sia la ricotta che i pomodori inseriti negli stampini.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Guarnire con dell’origano, lasciare intiepidire e gustare.