Pasta cavolo nero zucca e salsiccia – Black Kale, Pumpkin and Sausage Pasta

Procedimento:

Pulite e sbollentate prima di tutto il cavolo nero. Portate a bollore l’acqua per la pasta. In una padella sgranare la salsiccia da cui avete eliminato il suo budello e lasciarla rosolare qualche minuto.

Aggiungere lo scalogno, lasciare dorare qualche minuto, aggiungere la zucca, dare una bella mescolata, regolare di sale e pepe. Per far appassire più velocemente la zucca, aggiungere un mestolo di acqua calda e procedere con la cottura. Aggiungere come ultimo ingrediente il cavolo nero e lasciar insaporire per bene.

Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolare direttamente in padella, mescolare tutti gli ingredienti per farli insaporire per bene e mantecare con lo stracchino. Aggiungere infine del formaggio grattugiato e impiattare.

Servire immediatamente.