Madeleine – Madeleine

Procedimento:

Fate sciogliere il burro e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola mischiate bene lievito, farina e sale. Aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia e mescolate.

Aggiungere lo zucchero e il burro, mescolare bene. Aggiungere un uovo alla volta ed amalgamare bene al composto.
Per ultimo ingrediente aggiungere il miele. Lasciare riposare l’impasto in frigo coperto da pellicola trasparente.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Prelevare una piccola quantità (un cucchiaino ½ circa) e posizionarla nello stampo per le madeleines.
Cuocetele per 8-10 minuti massimo.

Fatele raffreddare su un griglia e spolverizzatele se volete con dello zucchero a velo.