Carne alla Pizzaiola – Pizzaiola Scaloppini

Procedimento:

In un’ampia padella aggiungere l’olio, uno spicchio d’aglio e il peperoncino (facoltativo), lasciare insaporire l’olio, mentre si riscalda la padella a fuoco minimo, senza bruciare i due ingredienti.
Una volta ben caldo, togliere dalla padella i due ingredienti e inserire le fettine, che dovranno cuocere due tre minuti per lato, non aggiungere sale e pepe che saranno aggiunti nella salsa.
Una volta cotte adagiarle in un piatto. Nella stessa padella aggiungere la passata, regolare di sale e pepe, aggiungere un cucchiaino di origano secco. Lasciar cuocere la salsa a fuoco medio alto per 10 minuti e aggiungere poi e fettine e lasciarle insaporire per circa 10 minuti, girandole a metà cottura.
Servitele in un piatto, guarnendo con dell’origano secco, a piacere e del pane bruschettato ad accompagnare, se volete.