Riso Zucchine Gamberi e Fiori di Zucca – Rice Zucchini Prawns and Flowers

Procedimento:

Preparare del brodo vegetale granulare con dell’acqua calda, oppure con delle verdure.
In un’ampia pentola, aggiungere un noce di burro e lo scalogno e lasciare dorare.
Aggiungere le zucchine tagliate a pezzettini, aggiungere un pizzico di sale e lasciare appassire le zucchine per circa 5 minuti mescolando spesso, così che non brucino.
Aggiungere il riso, lasciare tostare per qualche minuto, ricoprire con il brodo.

Lasciare cuocere il riso per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Se dovesse asciugarsi troppo il brodo, aggiungerne man mano nella vostra pentola, fino a completare la cottura.
A metà cottura, aggiungere i gamberi e i fiori di zucca.
A fine cottura mantecare con una noce di burro e servire caldo.