Pasta Primavera – Spring Pasta

Procedimento:

In un’ampia padella aggiungere due cucchiai abbondanti di olio d’oliva e far rosolare la cipolla e l’aglio.
Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta.
Aggiungere le verdure, regolare di sale e pepe, coprire per la metà con del brodo vegetale le verdure, coprire con il coperchio e lasciarle cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta e, una volta scolata, insaporirla insieme alle verdure. Aggiungere alla fine un filo di olio evo e del pepe.
Servire immediatamente.