Pasta e Lenticchie e Pancetta – Pasta with Lentils and Bacon

Procedimento:

In un’ampia casseruola aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva e contemporaneamente sui fuochi portare a bollore l’acqua per la vostra pasta.
Nella casseruola aggiungere la pancetta e lasciare cuocere e dorare per ca 5 minuti.
Aggiungere la cipolla e lasciarla dorare nell’olio tirato fuori dalla pancetta, aggiungere la dote e il peperoncino.
Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e infine le lenticchie.
Mescolare bene, aggiustare di sale e pepe, coprire con dell’acqua calda e cuocere per  20 – 30 minuti.
Cuocere nel frattempo la pasta e a 5 minuti dalla fine aggiungerla alle lenticchie e lasciare finire di insaporire.
Servire caldo.