Crema Pasticcera – How To Make Pastry Cream

Procedimento:

In una ciotola inserire le uova, aggiungere lo zucchero e montare le uova fino a raddoppio del volume.
Aggiungere la farina setacciata e incorporarla.
Ai fornelli aggiungere il latte in una casseruola e aggiungere 3 cucchiaini di vaniglia.
Portare quasi a bollore il latte, versarlo piano piano nelle uova.
Aggiungere il composto ottenuto nella casseruola, portarlo sul fuoco e lasciare addensare, continuando a mescolare con la frusta manuale. Lasciare raffreddare in una ciotola di vetro, coperta con pellicola a contatto e usarla per i vostri dolci.